100 alimentos permitidos DUKAN

Dieta Dukan - Lista dos 100 alimentos seguros

Esta é a lista de alimentos aconselhados, podemos comer qualquer um destes alimentos nas quantidades que desejarmos e a qualquer refeição, apenas teremos que ter em conta os dias PP (proteina pura) e PV (proteina e verdura).

Alimentos ricos em proteínas:

Carne:
1. Bife de vaca
2. Filé Mignon
3. Contra-filé
4. Rosbife
5. Picanha
6. Língua de vaca
7. Bresaola (carne de bovino fumada; baixo teor de gordura)
8. Escalopes de vitela
9. Costeleta de vitela
10. Rins
11. Fígados de vaca
12. Fiambre magro
13. Afiambrado de perú e de frango
14. Bacon magro
15. Caça (veado, faisão, perdiz...)
16. Coelho e lebre

Peixe:
17. Robalo e Cherne
18. Bacalhau fresco
19. Delícias do mar (ocean sticks/surimi)
20. Solha
21. Linguado
22. Tainha
23. Eglefim/Hadoque
24. Pescada e abrótea
25. Alabote (Halibut)
26. Arenque
27. Cavala, sarda e carapau
28. Tamboril
29. Dourada
30. Paloco e Escamudo
31. Trutas
32. Salmonete
33. Salmão
34. Salmão fumado
35. Sardinhas
36. Pargo, besugo, bogas, cherne...
37. Raia
38. Peixe espada
39. Atum
40. Rodovalho, pregado
41. Badejo
42. Ovas de peixe (bacalhau, salmão, arenque...)

Marisco e moluscos marinhos:
43. Lula/calamar
44. Amêijoas
45. Berbigão
46. Caranguejo e sapateira
47. Lagostim
48. Camarão do rio
49. Lagosta
50. Gambas/Camarão mediterrâneo
51. Mexilhão
52. Ostras
53. Polvo
54. Vieiras
55. Choco
56. Búzios e burriés

Aves:
57. Frango
58. Galinha
59. Fígados de frango
60. Galinha-pintada
61. Avestruz
62. Pombo
63. Codorna
64. Perú

Ovos:
65. Ovos de galinha
66. Ovos de codorna

Lacticínios MAGROS:
(máximo 2% gordura; é permitido ingerir até 1 Kg/dia)
67. Requeijão e queijo fresco
68. Queijo fresco sem gordura
69. Yoghurt grego, iogurte natural ou de aromas
70. Coalhadas sem gordura
71. Leite magro

Proteína Vegetal:
72. Tofu, Konjac (Shirataki noodles) e farelo de aveia

Vegetais/legumes:
(Apenas em dias PV; não repetir o mesmo vegetal num só dia)
73. Alcachofra
74. Espargos
75. Beringela
76. Beterraba
77. Bróculos
78. Couves (portuguesa, couve-flor, chinesa, de bruxelas, repolho...)
79. Cenouras
80. Aipo
81. Chicória
82. Courgete
83. Pepino
84. Funcho, erva-doce freca
85. Feijão verde, vagens
86. Alho francês
87. Cogumelos
88. Cebolas
89. Palmito
90. Pimentos
91. Abóbora
92. Rabanetes
93. Ruibarbo
94. Alface, agrião, rúcula; todo o tipo de folhas para salada
95. Grãos de soja
96. Espinafres
97. Beldroegas
98. Acelga
99. Tomate
100. Nabo

Resuminho do site oficial do Dukan no Brasil

Os 100 alimentos autorizados à vontade

Ataque

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- Todas as carnes magras (exceto a costela)
- As aves (exceto pato e ganso)
- Todos os peixes, sem exceção
- Frutos do mar, sem exceção
- Laticínios 0% gordura
- Iogurtes desnatado, natural, 0% gordura
- Ovos

Cruzeiro

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Todas as proteínas acima citadas, acrescentando legumes e verduras à vontade, com exceção da batata e da mandioca.

Consolidação

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- Introdução de carboidratos e lipídeos, de maneira controlada/moderada (ver também a escada nutricional)
- 2 frutas ao dia
- 2 fatias de pão integral por dia
- 40g de queijo por dia
- 2 porções de feculentos por semana: arroz integral, feijão, ervilha, etc
- 2 refeições de gala por semana (1 entrada, 1 prato principal, 1 sobremesa, 1 copo de bebida alcoólica)

Estabilização

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Alimentação livre, porém respeitando 3 regras a ser seguida pelo resto da vida:
- 1 dia de proteína pura por semana (dia fixo)
- 3 c. de sopa de aveia (todos os dias)
- 30 minutos de caminhada por dia e dar preferência às escadas do que ao elevado